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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação; Embrapa Pecuária Sudeste. |
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Data corrente: |
27/11/2017 |
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Data da última atualização: |
01/12/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
CORDEIRO, C. S.; FORATO, L. A.; BERNARDES FILHO, R.; HUBINGER, S. Z.; NASSU, R. T. |
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Afiliação: |
LUCIMARA APARECIDA FORATO, CNPDIA; RUBENS BERNARDES FILHO, CNPDIA; SILVIANE ZANNI HUBINGER, CNPDIA. |
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Título: |
Estabilidade oxidativa de carne ovina com revestimentos a base de zeínas. |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
In: WORKSHOP DA REDE DE NANOTECNOLOGIA APLICADA AO AGRONEGÓCIO, 9., 2017, São Carlos. Anais ... São Carlos: Embrapa Instrumentação, 2017. p. 169-172. Editores: Caue Ribeiro de Oliveira, Elaine Cristina Paris, Luiz Henrique Capparelli Mattoso, Marcelo Porto Bemquerer, Maria Alice Martins, Odílio Benedito Garrido de Assis. |
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ISSN: |
2175-8395 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O consumo de carne ovina ainda é limitado em comparação a outros produtos, devido à falta de hábito do consumidor, irregularidade de oferta, falta de padrão e apresentação comercial. Para uma maior extensão da vida de prateleira e manutenção de suas propriedades físico-químicas e sensoriais, a combinação da embalagem tradicional a vácuo com revestimentos comestíveis é uma alternativa. O objetivo deste estudo foi avaliar a estabilidade oxidativa de carne ovina com revestimentos comestíveis à base de zeínas em combinação com diferentes plastificantes (ácido oléico, óleos de: pimenta rosa, alecrim, coco e azeite). Foi utilizado o músculo longissimus com os diferentes revestimentos, embalado à vácuo e armazenado à temperatura 5±1°C. Foi realizada a análise de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) a cada sete dias, no período de 36 dias. Os revestimentos contendo os plastificantes óleo de alecrim, azeite + óleo de alecrim e óleo de pimenta rosa foram mais promissores pelo seu poder antioxidante. |
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Palavras-Chave: |
Carne ovina; Plastificantes. |
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Thesagro: |
Oxidação; Revestimento. |
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Categoria do assunto: |
--
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/167911/1/P-Estabilidade-Oxidativa-de-Carne-Ovina-....pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/167510/1/AGRONANO2017-ESTABILIDADE-OXIDATIVA-DE-CARNE-OVINA-COM-REVESTIMENTOS-A-BASE-DE-ZEINAS.pdf
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Marc: |
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520 $aO consumo de carne ovina ainda é limitado em comparação a outros produtos, devido à falta de hábito do consumidor, irregularidade de oferta, falta de padrão e apresentação comercial. Para uma maior extensão da vida de prateleira e manutenção de suas propriedades físico-químicas e sensoriais, a combinação da embalagem tradicional a vácuo com revestimentos comestíveis é uma alternativa. O objetivo deste estudo foi avaliar a estabilidade oxidativa de carne ovina com revestimentos comestíveis à base de zeínas em combinação com diferentes plastificantes (ácido oléico, óleos de: pimenta rosa, alecrim, coco e azeite). Foi utilizado o músculo longissimus com os diferentes revestimentos, embalado à vácuo e armazenado à temperatura 5±1°C. Foi realizada a análise de substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) a cada sete dias, no período de 36 dias. Os revestimentos contendo os plastificantes óleo de alecrim, azeite + óleo de alecrim e óleo de pimenta rosa foram mais promissores pelo seu poder antioxidante.
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
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Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Pantanal. Para informações adicionais entre em contato com cpap.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Pantanal. |
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Data corrente: |
04/07/2017 |
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Data da última atualização: |
13/07/2020 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 2 |
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Autoria: |
ROBERTO, I. J.; BITTENCOURT, P. S.; MUNIZ, F. L.; HERNÁNDEZ- RANGEL, S.; NÓBREGA, Y. C.; ÁVILA, R. W.; SOUZA, B. C.; ALVAREZ, G.; MIRANDA-CHUMACERO, G.; CAMPOS, Z.; FARIAS, I. P.; HRBEK, T. |
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Afiliação: |
IGOR J. ROBERTO, Federal University of Amazonas - UFAM; PEDRO S. BITTENCOURT, Federal University of Amazonas - UFAM; FABIO L. MUNIZ, Federal University of Amazonas - UFAM; SANDRA M. HERNÁNDEZ- RANGEL, Federal University of Amazonas - UFAM; YHURI C. NÓBREGA, Marcos Daniel Institute, Vitoria, ES; ROBSON W. ÁVILA, Federal University of Ceara - UFC; BRUNO C. SOUZA, Institute for Biodiversity Conservation - ICMBio; GUSTAVO ALVAREZ, Wildlife Conservation Society - WCS, Bolivia; GUIDO MIRANDA-CHUMACERO, Wildlife Conservation Society - WCS, Bolivia; ZILCA MARIA DA SILVA CAMPOS, CPAP; IZENI P. FARIAS, Federal University of Amazonas - UFAM; TOMAS HRBEK, Federal University of Amazonas - UFAM. |
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Título: |
Unexpected but unsurprising lineage diversity within the most widespread Neotropical crocodilian genus Caiman (Crocodylia, Alligatoridae). |
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Ano de publicação: |
2020 |
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Fonte/Imprenta: |
Systematics and Biodiversity, v.18, n. 4, p. 377-395, 2020. |
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DOI: |
https://doi.org/10.1080/14772000.2020.1769222 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Species discovery methods utilizing coalescent-based approaches are powerful tools for detecting cryptic lineages within morphological conservative groups, thus being an important methodology of integrative taxonomic research. Crocodilians are a classic example of morphologically conserved group where coalescence-based species delimitation analyses resulted in the discovery of cryptic lineages and potentially new species. In this study, we used several single locus species discovery methods to analyze the phylogenetic diversity of the most widespread alligatorid genus of the Neotropics, the genus Caiman. We analyzed 479 specimens representing all named taxa, with the exception of Caiman crocodilus apaporiensis, and known geographic distribution of these taxa. We observed high lineage diversity within the Caiman crocodilus/yacare complex, ranging from 7 to 10 lineages, and three lineages within Caiman latirostris. We also provide a new dated phylogeny for all the delimited lineages. Oligocene and Miocene events triggered the diversification of the major lineages, with latter Pleistocene events influencing the final diversification of the genus. We demonstrate that the discovered lineages within the Caiman complex are compatible with being species and as such are candidates for an integrated taxonomic analysis. However, it is important to highlight that independent of the future recognition of these lineages as species, it is extremely important to protect these cryptic lineages as unique evolutionary entities, many of which are highly threatened by habitat loss from dam construction projects, tailing dam collapses, mining, agriculture and agricultural run-off across all of South America. MenosSpecies discovery methods utilizing coalescent-based approaches are powerful tools for detecting cryptic lineages within morphological conservative groups, thus being an important methodology of integrative taxonomic research. Crocodilians are a classic example of morphologically conserved group where coalescence-based species delimitation analyses resulted in the discovery of cryptic lineages and potentially new species. In this study, we used several single locus species discovery methods to analyze the phylogenetic diversity of the most widespread alligatorid genus of the Neotropics, the genus Caiman. We analyzed 479 specimens representing all named taxa, with the exception of Caiman crocodilus apaporiensis, and known geographic distribution of these taxa. We observed high lineage diversity within the Caiman crocodilus/yacare complex, ranging from 7 to 10 lineages, and three lineages within Caiman latirostris. We also provide a new dated phylogeny for all the delimited lineages. Oligocene and Miocene events triggered the diversification of the major lineages, with latter Pleistocene events influencing the final diversification of the genus. We demonstrate that the discovered lineages within the Caiman complex are compatible with being species and as such are candidates for an integrated taxonomic analysis. However, it is important to highlight that independent of the future recognition of these lineages as species, it is extremely important to protect these cryptic lineag... Mostrar Tudo |
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Thesagro: |
Espécie; Jacaré; Taxonomia Animal. |
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Thesaurus NAL: |
Caiman crocodilus; Caiman yacare; Taxonomic Classification of Organisms. |
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Categoria do assunto: |
P Recursos Naturais, Ciências Ambientais e da Terra |
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Marc: |
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260 $c2020
520 $aSpecies discovery methods utilizing coalescent-based approaches are powerful tools for detecting cryptic lineages within morphological conservative groups, thus being an important methodology of integrative taxonomic research. Crocodilians are a classic example of morphologically conserved group where coalescence-based species delimitation analyses resulted in the discovery of cryptic lineages and potentially new species. In this study, we used several single locus species discovery methods to analyze the phylogenetic diversity of the most widespread alligatorid genus of the Neotropics, the genus Caiman. We analyzed 479 specimens representing all named taxa, with the exception of Caiman crocodilus apaporiensis, and known geographic distribution of these taxa. We observed high lineage diversity within the Caiman crocodilus/yacare complex, ranging from 7 to 10 lineages, and three lineages within Caiman latirostris. We also provide a new dated phylogeny for all the delimited lineages. Oligocene and Miocene events triggered the diversification of the major lineages, with latter Pleistocene events influencing the final diversification of the genus. We demonstrate that the discovered lineages within the Caiman complex are compatible with being species and as such are candidates for an integrated taxonomic analysis. However, it is important to highlight that independent of the future recognition of these lineages as species, it is extremely important to protect these cryptic lineages as unique evolutionary entities, many of which are highly threatened by habitat loss from dam construction projects, tailing dam collapses, mining, agriculture and agricultural run-off across all of South America.
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773 $tSystematics and Biodiversity$gv.18, n. 4, p. 377-395, 2020.
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